Adevăr sau Mit – sunteți curioși să aflați care-s acestea când vine vorba de miere? Vom descoperi câteva din cele mai mari mituri sau adevăruri despre miere și vom discuta dovezile.
Adevăr sau Mit
1. Mierea cristalizată are zahăr
Mit. Există o foarte mare confuzie când vine vorba de cristalizare sau zaharisire. Cristalizarea e un proces absolut natural care intervine, mai devreme sau mai târziu la toate tipurile de miere pură.
Motivul principal ce determină apariția acestui fenomen este compoziția mierii. Mierea conține zaharuri naturale și până la 20% apă.
Datorită acestui lucru, glucoza se separă de apă și începe procesul de cristalizare.
Cu toate acestea mierea rămâne la fel de nutritivă și de gustoasă.
Apicultorii știu că majoritatea clienților preferă mierea lichidă, așa că, de multe ori, aceștia o încălzesc înainte să o scoată la vânzare pentru a avea un aspect comercial. Care e însă garanția dumneavoastră că aceștia au respectat indicațiile de încălzire a mierii la 40º C? Dacă mierea e încălzită la peste 40º C enzimele sunt distruse și scade radical calitatea terapeutică a acesteia.
Vă recomand ca atunci când cumpărați miere din surse necunoscute (marginea drumului sau piață), să o cumpărați pe cea zaharisită și să o încălziți (respectând temperatura de 40º C), având astfel garanția calității.
2. Mierea este o alternativă mai sănătoasă decât îndulcitorii artificiali sau zahărul de masă
Adevăr. Mierea conține nutrienți naturali precum vitamine și minerale spre deosebire de zahăr care nu le conține.
De vreme ce mierea e mai dulce decât zahărul, poți folosi o cantitate mai mică pentru a produce același efect și totuși să folosești o opțiune mai naturală, mai sănătoasă.
3. Mierea de salcâm nu zaharisește niciodată
Mit. Datorită conținutului mai mare de fructoză și mai mic de glucoză mierea de salcâm zaharisește mai greu. De aceea i s-a dus vestea că nu zaharisește niciodată.
Ea poate însă zaharisi după o perioadă de 8 – 12 luni în funcție de mai mulți factori printre care temperatura la care e păstrată.
La o temperatură mai scăzută ea va cristaliza mai repede (între 10 – 15º C) .
O puteți însă recunoaște deoarece va avea niște cristale foarte fine și un aspect transparent untos ceea ce o face să fie foarte apreciată de cunoscători.
4. Mierea poate trata rănile
Adevăr. Până la începutul sec. 20 mierea era folosită pentru tratarea infecțiilor. Mierea conține antioxidanți și are proprietăți antibacteriene și antifungice ce o fac ideală pentru vindecarea rănilor. poti vedea mai multe despre calitatile cicatrizante ale mierii aici
6. Mierea te ajută să scapi de roșu în gât
Adevăr. Data viitoare când te doare gâtul ia borcanul cu miere. Mierea acționează ca antiinflamator și reduce iritația.
Conține enzime care luptă cu bacteriile și poate vindeca infecțiile.
Poate fi folosită cu succes în loc de obișnuitele bomboane de tuse.
In amestec cu propolisul este un adevarat remediu vezi aici
12. Mierea nu se alterează niciodată
Adevăr. Când e păstrată într-un recipient închis, mierea nu se strică niciodată. Totuși ea se strică dacă nu e păstrată în condiții optime.
Mierea absoarbe umiditatea ca un burete. Așadar nu lăsați capacul desfăcut o perioadă lungă de timp.
Dacă o păstrați în condiții bune o puteți folosi pentru o perioadă mult mai mare decât cea tipărită pe etichetă.
Așadar păstrați corect mierea și învățați care sunt cele mai bune practici pentru a păstra îndulcitorul dumneavostră preferat.
Credeți că am omis vreun mit? Dacă da, așteptăm comentariul dvs. aici sau pe Facebook!
Distribuie-l cu prietenii tăi dacă îți place articolul